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雁霞博客

艳与诗词交响曲,杰从心灵共振音。慧善

 
 
 

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关于我

我只是一个普通率直的女性,从艰辛和痛苦中走来,感谢生活对我的厚爱!我的人生和生活是在艰辛中度过,十多年的单身生活有的只是孤独和寂寞,但我从不气馁。保持着坚韧的信心和向上的心态与情愫!40岁执笔写诗,一就我十多年的垦荒路,才有我今天的心境和情怀!诗歌犹如我的生命,在诗画中感知幸福!现实中我深居简出,走进博客我有了拓展自己心灵的天地,舒展着我的翎羽,我的诗歌也是在这十多年的网络博客里得到历练和成长!

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【引用】月饼皮与素桃酥配方:  

2011-09-12 14:58:32|  分类: 引用类文章 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自笑最美《月饼皮与素桃酥配方:》

月饼皮与素桃酥配方

     素桃酥图片

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素桃酥配方:

低筋粉:10斤,    —5斤,     —1斤。

花生油:4斤5两 ,—2斤3两, —4两6钱。

白糖粉:4斤,     —2斤,     —4两。

小苏打:70克,    —33克,    —7克。

泡打粉:100克,   —50克,    —10克。

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月饼皮配方:

低粉:10斤,     — 5斤, — 1斤。    

糖稀:6斤8两,—3斤4两,—340克。

花生油:3斤,  —1斤半,  —150克。

枧水:  2两半,—60克,   —12克。

做法:

   把枧水调入糖浆,再加花生油拌匀,3分之2面粉和糖浆和成团醒20分钟,再把剩余的面粉加进去,一个小时就成型。

口方型:饼皮:35克、饼馅:90克。

O圆型:饼皮:  50克、饼馅:75克。

烤火:上火230度,—下火180度

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